Na deser zostały przekazywane talerze legendarnego 4505 Mięso “słony, słodki, chili-odkurzone chicharrones serwowane fondue typu szybki obiad z miską stopiony gorzkiej czekolady dla przyjemności zanurzania. Tak, dobrze słyszeliście: Czekolada Światła Chicharrones. W naszej krwi zaczęli zwracać się do Lardo, jedynym logicznym wyjściem było cienkie go ze smakiem z pięć winnice wieczorem: Matthiasson (California), Elk Cove winnice (Oregon), Projekt scholium (California), Piwnice McCrea (Washington), a piwnice Chase (Kalifornia). Noc zakończyła się zwieńczeniem Książę Porc. Dekretem populus wieprzowiny miłości, Erick Loos zgarnął wygraną przy pomocy świni wooly Mangalitsa podniósł na gospodarstwo biodynamiczne w La Provence. O ile nie będzie miał szansy spróbować smaku Loos “na razie nie wszystko jest stracone - specjalną kolację z udziałem zwycięskich menu może być w pracach w La Provence. Cochon 555 pojawi się w San Francisco na 6 / pięć, ostatni w tym roku trasę 10-miasto przed pełnym shebang kulminuje w Grand Cochon, gdzie wszystkich dziesięciu poprzednich zwycięzców zmierzą się na Food & Wine Classic w Aspen w dniu 6 / 19.